 其の三十 水無月（六月）文月（七月）の一押し
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"初の横書きバージョン"
茄子の糠漬 ・・・・京都産の「千両なす」と呼ばれる皮が柔らかく風味豊かな茄子を漬けています。（良質な京都産の茄子がなければ滋賀産を使う事があります）
糠にそのまま漬けるのではなく、一度塩とみょうばんをまんべんなくふり少し置いて「汗」をかかせた後、当店で三十五年以上使っている糠床へ漬けます。
茄子の味と糠の酸味と風味が楽しめ、それでいて百グラム中十八キロカロリーと低カロリーが魅力です。
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一袋二ヶ入 三〇〇円 |
六月中旬には「水なす」（一袋一ヶ入四〇〇円）も販売します。こちらは大阪・泉州産のものを漬けますが塩もみする時、へたの部分のとげがよくささります（笑）
素材の目利き |
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茄子・・・・表面に張りがあり紫紺色がはっきりと濃いものがいいです。へたの部分のとげは危険ですが鋭いほうが鮮度が高いです！ |
その他夏へ向けて旬のお漬物、さっぱりしたお漬物を多数揃えておりますのでお問い合わせ下さい。ご予算に応じて詰め合わせいたします。
お中元にいかがですか？
やっぱり横書きと筆は合いませんネ（笑）書きにくいです。
ホームページはもうご覧いただけました？アドレスは↓
http://www.tanakatsukemono.com
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 京のツボ 「祇園祭 三十二基の山鉾」
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"初の横書きバージョン"の理由がおわかりいただけると思います・・・（苦笑）。申し訳ありませんが、今回は京のツボ拡大写真でご覧下さい（-_-；）。
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