夏のイメージがありますが、旬は五月〜六月です。食べた後の臭みがなくなる様丸のまま少し甘口の醤油で漬け込みました。

夏にはビールのおつまみとしてコリコリした食感が絶妙で、何杯も飲んでしまいます・・・。
当店の商品の中で私がつまみ食いする事が多い一品です（笑）