新の生姜の芽の部分をサッパリと酢漬けにしました。

六月から八月にかけて旬です。コリコリとした食感とさっぱりとした甘酢の味は暑さで減退気味の食を進めます。当店では八月末までの期間限定品です。

コリコリとした歯ごたえと酸っぱい生姜の風味はビールのアテに最高です！


素材の目利きは「京の旬だより其の七」 をご覧下さい。